facebook

Kanał You Tube

wtorek, 30 grudnia 2014

Cukinia faszerowana – idealny przepis na Sylwestra



Już jutro Sylwester. Dziś moja propozycja na ten szczególny dzień. Cukinia faszerowana jest smaczna i zdrowa, a takie dania lubię najbardziej.  Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Polecam także dla zapracowanych.

Składniki:
4 cukinie
2 pomidory
½ zielonej papryki
kawałek sera żółtego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dag mięsa mielonego z indyka
1 cebula
1 torebka ryżu
½ pęczka natki pietruszki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
2 łyżki oleju



1.Czosnek kroję drobno, a cebulę w kostkę. Olej wlewam na rozgrzaną patelnię. Podsmażam cebulę i czosnek. Wsypuję odrobinę soli, wtedy cebula szybciej zmięknie.
2.Paprykę kroję w paski, a następnie w kostkę.
3.Od cukinie odcinam ogonki i przekrawam na pół. Łyżeczką do wycinania kółek lub zwykłą małą łyżką wycinam środek cukinii.
4.Do cebuli dodaję mięso. Doprawiam solą i pieprzem.
5.Wyparzone pomidory obieram ze skóry. Kroję w kostkę. Do mięsa dodaję pomidory.
6.Ryż gotuję w wodzie z solą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do ryżu dodaję mięso z patelni. Mieszam. Dodaję natkę pietruszki. Ścieram ser żółty.
7.Na patelni podsmażam  środki cukinii oraz paprykę.
8.Wszystkie składniki mieszam, doprawiam solą i pieprzem.
9.Cukinie nadziewam farszem i posypuję serem żółtym. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem na 25 minut.
Smacznego!





A oto moje inne propozycje doskonałe na Sylwestra:









niedziela, 28 grudnia 2014

Prawa ojca - opiekuna



Dużo mówi się i pisze o prawach mam, a znacznie mniej o przywilejach ojców. Kilka miesięcy temu pisałam o urlopie ojcowskim i tekst spotkał się z dużym zainteresowaniem (możecie go przeczytać tutaj). Dziś chciałabym przedstawić Wam wszystkie przywileje ojców wynikające z rodzicielstwa. Oto najważniejsze prawa do:

  • urlopu ojcowskiego
  • urlopu wychowawczego
  • urlopu rodzicielskiego
  • urlopu macierzyńskiego (jeśli matka wykorzystała co najmniej 14 tygodni, wtedy ojciec może wykorzystać pozostałą część)
  • dodatkowego urlopu macierzyńskiego
  • urlopu okolicznościowego z okazji narodzin dziecka w wymiarze dwóch dni
  • zakazu pracy bez zgody pracownika w godzinach nadliczbowych, w nocy i w delegacji dla ojców opiekujących się dzieckiem do lat 4. (więcej możecie przeczytać tutaj)
  • dodatkowych dwóch dni w roku na opiekę nad dzieckiem do 14. roku życia (więcej możecie przeczytać tutaj)
  • niewypowiadania ani rozwiązywania umowy o pracę jeśli pracownik przebywa na urlopie ojcowskim, macierzyńskim, dodatkowym urlopie macierzyńskim, rodzicielskim, a także wychowawczym.

Z roku na rok rośnie liczba ojców korzystających z przysługujących im uprawnień. Ja jestem ich zwolenniczką. A Wy?

poniedziałek, 22 grudnia 2014

Uszka do barszczu wigilijnego i życzenia świąteczne



Uszka do barszczu
W tym roku na wigilijnym stole będzie u mnie królować barszcz czerwony z uszkami. Dziś przepis na uszka. Ja swoje przygotowałam wcześnie i zamroziłam, żeby nie zostawiać wszystkiego na ostatnią chwilę.  



Składniki:

30 dag kapusty kiszonej

70 dag pieczarek

2 cebule

1 jajo

3 szklanki mąki

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka oleju

sól

pieprz


Uszka do barszczu



1.Zaczynam od przygotowania farszu. Obieram pieczarki, myję je i ścieram na tarce o grubych oczkach. Smażę na odrobinie oleju. Solę.

2.Kapustę kiszone płuczę (tylko jeśli jest bardzo kwaśna) i kroję na krótkie nitki. Przekładam do garnka, dolewam odrobinę wody i gotuję 15 minut.

3.Pieczarki i kapustę przekładam do miski. Doprawiam solą i pieprzem.

4.Teraz czas na ciasto. Mąkę wysypuję na blat, dodaję odrobinę soli, wbijam jajo, mieszam i dolewam po trochu ciepłej wody. Zagniatam. Ciasto rozwałkowuję cienko i wycinam małe kółka. Przekładam do plastikowej foremki do zagniatania uszek. Na środku ciasta układam odrobinę farszu i zamykam foremkę. Łączę dwa końce.

5.Na wysypaną mąką deskę układam uszka, a następnie wrzucam je na gotującą i osoloną wodę. Gotuję do wypłynięcia.


Uszka do barszczu czerwonego


Do uszek proponuję barszcz czerwony. Przepis możecie przeczytać tutaj. Poniżej zaś umieszczam film. 




Skoro mamy uszka i barszcz zachęcam Was również do przygotowania świątecznych pierniczków (przepis tutaj). Ja swoje już upiekłam. Część znalazła się na choince, a część zjemy podczas Świąt.




Ponieważ Święta tuż tuż przesyłam wszystkim Czytelnikom mojego bloga moc świątecznych życzeń. Niech magia świąt zagości w Waszych domach!

 A na koniec jeden z moich ulubionych świątecznych utworów. 



poniedziałek, 15 grudnia 2014

Pasztet



Pasztet z boczkiem
Dziś pierwszy z wpisów świątecznych. W tym roku sama przygotowuję Wigilię, a jak wiecie jestem już w zaawansowanej ciąży. Dlatego pasztet zrobiłam wcześniej i zamroziłam. Przepis jest prosty, a pasztet smakuje doskonale. Pewnie wiele osób będzie się dziwiło dlaczego nie ma w nim wątróbki. Powód jest prosty – zawiera ona dużo witaminy A, która w nadmiarze szkodzi ciężarnym i dlatego lekarze odradzają spożywanie wątróbki w  ciąży.

Składniki:
30 dag łopatki
30 dag karkówki
25 dag wołowiny ugotowanej (ja wcześniej zrobiłam na niej rosół)
30 dag boczku
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
2 cebule
5 ziaren pieprzu
pieprz zmielony
¼ łyżeczki ziela angielskiego zmielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
2 liście laurowe
1 łyżeczka soli
1 bułka
bułka tarta i olej (opcjonalnie zamiast boczku do wysmarowania formy)
3 jaja
Pasztet domowy

1.Warzywa obieram. Marchewkę kroję na pół.
2.Do garnka przekładam łopatkę i karkówkę oraz umyte warzywa. Zalewam wodą i dodaję przyprawy (pół łyżeczki soli, pieprz w ziarenkach, liście laurowe i ziele angielskie).
3.Gotuję aż mięso będzie miękkie. U mnie były to około 2 godziny.
4.Odstawiam do wystudzenia.
5.Wołowinę, łopatkę i karkówkę kroję w kostkę.
6.Mięso wraz z marchewką, cebulą i bułką dwukrotnie przepuszczam przez maszynkę.
7.Boczek kroję w plastry i wykładam nim foremkę lub formę smaruję olejem i oprószam bułką tartą.
8.Do farszu dodaję sól, pieprz, gałkę muszkatołową, dolewam odrobinę rosołu z gotowania mięsa oraz żółtka.
9.Białka ubijam i dodaję do farszu. Delikatnie mieszam.
10.Pasztet przekładam do formy.
11.Wkładam pasztet do piekarnika nagrzanego do 170 stopni z termoobiegiem na 45 minut.
Smacznego!
Pasztet przepis
Pasztet na Boże Narodzenie