Dziś
moja propozycja sylwestrowa. Smaczna i zdrowa. Jej przygotowanie jest nieco
pracochłonne, ale wierzcie mi – warto. Doskonała zarówno na zimno, jak i na
ciepło. Można więc przygotować ją trochę wcześniej, a nie w ostatniej chwili. Idealna
na domówkę z przyjaciółmi.
Składniki:
1
pierś z kurczaka
brokuły
1
szklanka czarnych oliwek
8
pomidorków koktajlowych
6
pieczarek
3
łyżki kukurydzy z puszki
1
½ szklanki mąki pszennej
2
łyżki ciemnej mąki
½
kostki masła
1
jajo
kawałek
ser żółty
2
łyżki pokrojonej natki pietruszki (ja użyłam mrożonej)
½
łyżeczki oleju
1
łyżeczka soli
2
łyżeczki oregano
2
łyżki śmietany 12%
papier
do wyłożenia formy (opcjonalnie odrobina masła i bułki tartej)
8-12 porcji
Czas
przygotowania: 2 godziny
1)Mąkę
wysypuję na blat. Dodaję ½ łyżeczki soli oraz ciemną mąkę. Mieszam. Dodaję
masło i kroję je, a następnie mieszam z mąką. Dodaję śmietanę i wbijam jajko. Całość
zagniatam.
2)Ciasto
wkładam do torebki foliowej i wkładam do zamrażalnika na 1 godzinę.
3)Brokuły
kroję na drobne różyczki.
4)Pierś
z kurczaka kroję w kostkę. Dodaję odrobinę soli i ziół prowansalskich.
5)Brokuły
wraz z kurczakiem gotuję na parze.
6)Oliwki
i pomidorki kroję na pół.
7)Obieram
pieczarki i kroję w plasterki. Smażę na oleju.
8)Ser
żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.
9)Ciasto
wyciągam z lodówki. Wałkuję i przekładam do formy wyłożonej papierem do
pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Nadmiar usuwam ciasta
i całość nakłuwam widelcem.
10)Piekę
w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.
11)
Tartę wyjmuję z piekarnika. Wykładam na nią brokuły, pieczarki, oliwki,
kukurydzę, kurczaka i pomidory. Posypuję suszonymi ziołami i natką pietruszki.
Dodaję ser.
12)Wstawiam
do piekarnika na 10 minut.
Smacznego!