facebook

Kanał You Tube

poniedziałek, 30 grudnia 2013

Sylwestrowa tarta z warzywami i kurczakiem


Dziś moja propozycja sylwestrowa. Smaczna i zdrowa. Jej przygotowanie jest nieco pracochłonne, ale wierzcie mi – warto. Doskonała zarówno na zimno, jak i na ciepło. Można więc przygotować ją trochę wcześniej, a nie w ostatniej chwili. Idealna na domówkę z przyjaciółmi. 

Składniki:
1 pierś z kurczaka
brokuły
1 szklanka czarnych oliwek
8 pomidorków koktajlowych
6 pieczarek
3 łyżki kukurydzy z puszki
1 ½ szklanki mąki pszennej
2 łyżki ciemnej mąki
½ kostki masła
1 jajo
kawałek ser żółty
2 łyżki pokrojonej natki pietruszki (ja użyłam mrożonej)
½ łyżeczki oleju
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki oregano
2 łyżki śmietany 12%
papier do wyłożenia formy (opcjonalnie odrobina masła i bułki tartej)

Tarta z warzywami i kurczakiem

8-12 porcji
Czas przygotowania: 2 godziny

1)Mąkę wysypuję na blat. Dodaję ½ łyżeczki soli oraz ciemną mąkę. Mieszam. Dodaję masło i kroję je, a następnie mieszam z mąką. Dodaję śmietanę i wbijam jajko. Całość zagniatam.
2)Ciasto wkładam do torebki foliowej i wkładam do zamrażalnika na 1 godzinę.
3)Brokuły kroję na drobne różyczki.
4)Pierś z kurczaka kroję w kostkę. Dodaję odrobinę soli i ziół prowansalskich.
5)Brokuły wraz z kurczakiem gotuję na parze.
6)Oliwki i pomidorki kroję na pół.
7)Obieram pieczarki i kroję w plasterki. Smażę na oleju.
8)Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.
9)Ciasto wyciągam z lodówki. Wałkuję i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Nadmiar usuwam ciasta i całość nakłuwam widelcem.
10)Piekę w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.
11) Tartę wyjmuję z piekarnika. Wykładam na nią brokuły, pieczarki, oliwki, kukurydzę, kurczaka i pomidory. Posypuję suszonymi ziołami i natką pietruszki. Dodaję ser.
12)Wstawiam do piekarnika na 10 minut.
Smacznego!

Zdrowa tarta z warzywami

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Wigilijny barszcz czerwony i życzenia

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Widać to również w kuchni. Spory o to czy prymat wiedzie barszcz czerwony, czy zupa grzybowa mam już za sobą. W tym roku wygrał barszcz.
 Składniki:
1 ½ kg buraków
3 marchewki
4 małe cebule
2 jabłka
2 liście laurowe
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu
1 łyżeczka cukier
½ łyżeczki soli
pieprz do smaku
Składniki barszczu czerwonego

Porcja: 6 talerzy
Czas przygotowania: 1 ½ godziny

1)Obieram buraki, marchewkę i cebulę. Z jabłek usuwam gniazda nasienne.
2)Do garnka z zimną wodą dodaję marchewkę pokrojoną na 4 części, buraki (mniejsze przekrojone na pół, a większe na 4 części). Wstawiam i gotuję powoli przez 25 minut.
3)Dodaję liść laurowy, pieprz i gotuję kolejne 15 minut.
4)Dodaję cebule i wlewam ocet i gotuję 5 minut.
5)Dodaję jabłka, cukier, sól oraz sok z cytryny i gotuję aż jabłka będą całkowicie miękkie.
Smacznego!
Barszcz czerwony

Na koniec chciałabym wszystkim odwiedzającym Ciążowe Zachcianki złożyć najserdeczniejsze życzenia z okazji nadchodzących Świąt. A oto kilka świątecznych zdjęć zrobionych podczas dzisiejszego spaceru po Krakowie. 
Świąteczny Kraków
Święta w Krakowie
Świąteczne Sukiennice
Boże Narodzenie w Krakowie
 Wesołych Świąt!

piątek, 20 grudnia 2013

Bożonarodzeniowe pierniczki z lukrem

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Czas, żeby w domu zapachniało piernikami. Część z posłuży mi do udekorowania choinki, a reszta znajdzie się na świątecznym stole. Robienie pierniczków to doskonała zabawa także dla dzieci. Nie ma nic lepszego niż wspólne zabawy w kuchni.
Składniki:
½ kostki margaryny
5 szklanek mąki
¾ szklanki cukru pudru
7-8 łyżek miodu
1 łyżka sody oczyszczonej
3 łyżki kakao
przyprawa do piernika
1 jajo
1 cytryna
1 łyżka oleju
kupny lukier (opcjonalnie)
Bożonarodzeniowe pierniczki z lukrem

Porcja: 50 pierniczków (ilość zależy od wielkości foremki)
Czas: 1 ½ godziny

1)Roztapiam margarynę w garnku.
2)Do dużej miski wsypuję większość mąki (zostawiam około pół szklanki do podsypywania) oraz większość cukru pudru (reszta posłuży do zrobienia lukru). Mieszam.
3)Dodaję przyprawę do piernika i kakao. Ponownie mieszam.
4)Dodaję sodę, wlewam wystudzoną margarynę i łączę wszystkie składniki.
5)Wbijam jajko i ponownie mieszam.
6)Do garnka wlewam miód i lekko podgrzewam i dodaję do pozostałych składników.
7)Na blat wysypuję pozostałą mąkę i przekładam masę. Krótko wyrabiam ciasto. Wałkuję i wycinam pierniczki. Jeśli chcecie zawiesić je na choince zróbcie dziurki przy pomocy słomki do napojów.
9)Blachę smaruję olejem i przekładam na blachę. Piekę w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni przez 8 minut.
10)Przygotowuję lukier. Do miseczki przekładam cukier puder i wciskam sok z cytryny. Mieszam. Przestudzone pierniczki dekoruję lukrem.
Smacznego!
Pierniczki z lukrem

środa, 18 grudnia 2013

Sałatka z kurczakiem



Sałatka z kurczakiem to jedno z tych dań, które przygotowuje się błyskawicznie. Doskonale nadaje się na obiad, ale też na kolację. Bez kurczaka może być doskonałym dodatkiem do mięs. Smaczna i zdrowa. Idealna dla kobiet w ciąży i nie tylko. Spróbujcie koniecznie!

 Składniki:

250 g mix sałat (ja wybrałam z rukolą i rzymską)

1 pierś z kurczaka

1 szklanka czarnych oliwek

350 g pomidorków koktajlowych (ja użyłam daktylowych)

½ długiego ogórka

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka musztardy

2 łyżki wody mineralnej

2 łyżki oleju

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki ziół prowansalskich

pieprz do smaku

Sałatka z kurczakiem


Porcja: 5 talerzy

Czas przygotowania: 20 minut



1)Pierś z kurczaka kroję w kostkę. Doprawiam ziołami, solą i pieprzem.

2)Na patelnię wlewam łyżkę oleju i smażę kurczaka.

3)Sałatę przekładam do miski. Kroję ogórka na cztery i na plasterki. Dodaję do sałaty.

4)Pomidorki i oliwki kroję na pół, przekładam do miski.

5)Do słoika wlewam wodę, olej, sok z cytryny oraz musztardę. Zakręcam i energicznie mieszam.

6)Do miski przekładam przestudzoną pierś. Mieszam delikatnie.

7)Polewam całość sosem i jeszcze raz mieszam.

8)Przekładam na talerz i gotowe.

Sałatka doskonale smakuje z ciemnym pieczywem.

Smacznego!
Zdrowa sałatka

piątek, 13 grudnia 2013

Dziecko dla początkujących – Leszek K. Talko



 

Od dawna czytam wszelkiego rodzaju poradniki dla rodziców. Wychodzę z założenia, że wiedzy nigdy dość. Niestety, zwykle nie udaje mi się dobrnąć nawet do połowy. Tym razem było inaczej, z kilku względów. Po pierwsze autorem książki o dzieciach jest mężczyzna, a to rzadkość. Przytłaczającą większość książek o tej tematyce piszą kobiety. Taka perspektywa pozwala spojrzeć na dziecka oczami ojca i jest ona co najmniej interesująca. Po drugie nie jest to stricte poradnik, a zbiór felietonów, które autor publikował w miesięczniku „Dziecko”. W każdym z nich poruszane są inne problemy pojawiające się w różnych fazach rozwoju (od 0 do 4 lat). Talko odwołuje się przede wszystkim do własnych przeżyć i obserwacji. A wszystko zostało okraszone doskonałym humorem.

Autor realistycznie pokazuje jak zmienia się życie po urodzeniu dziecka – brak snu, chaos, permanentny brak czasu. Oj, jak dobrze to znam. Chcecie wiedzieć jak wyglądają zakupy z dzieckiem, zapoznać się z tajnikami negocjacji z maluchem czy poznać odpowiedź na pytanie jak wychować szczęśliwe dziecko – zajrzyjcie do tej książki.

Lektura jest zabawna i pokazuje sytuacje, o których tradycyjne poradniki nie wspominają. Czy życie z dzieckiem wygląda tak, jak je przedstawił Leszek K. Talko? Moje tak. Książkę polecam zarówno kobietom w ciąży, jak i rodzicom – i tym młodym, i tym z pewnym bagażem doświadczeń.