Lubię kolorowe dania. W sezonie grillowym sprawdzają się idealnie, a poza nim korzystam z mocy mojego piekarnika. Zjedzenie takiego obiadu od razu poprawia humor. Sprawdźcie sami!
Składniki:
1 czerwona papryka
1 pomarańczowa papryka
21 pomidorków koktajlowych
1 pierś z kurczaka
1 mała cukinia
1 czerwona cebula
2 łyżki kaparów
3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
40 dag pieczarek
100 g ryżu
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki oregano
1 łyżka oleju
Czas przygotowania: 45 minut
Porcja: 7-8 szaszłyków
1.Pierś z kurczaka kroję w grubą
kostkę. Przekładam do miski, dodaję sól, pieprz, tymianek, oregano i mieszam.
2.Czosnek kroje drobno i dodaję do
kurczaka razem z odrobiną oleju.
3.Cukinię kroję w plastry.
4.Z papryk usuwam środek i kroję na
kawałki.
5.Cebulę kroję na 4 części.
6.Z pieczarek odcinam ogonki i
obieram ze skórki.
7.Kroję kapary.
8.Do miski dodaję jogurt naturalny,
kapary, sok z cytryny, odrobinę soli i pieprzu. Całość mieszam.
9. Na patyczki od szaszłyków
nadziewam: pieczarkę, czerwoną paprykę, cukinię, kurczaka, cebulę, pomarańczową
paprykę i pomidora – tak 3 razy.
10.Tak przygotowane szaszłyki
smaruję odrobiną oleju i dodaję przyprawy: sól, pieprz, paprykę, tymianek i
oregano.
11. Szaszłyki przekładam do
piekarnika, nastawiam na funkcję grill i zostawiam na około 25 minut. Możecie
też wykorzystać patelnię grillową.
12. Do garnka wlewam wodę. Dodaję
sól i wrzucam ryż. Gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
13. Na talerz przekładam ryż,
szaszłyki i sos.
Smacznego!